168间新开业空调餐厅卫生监测结果分析

【摘要】 随着人们生活水平的不断提高，饮食业的蓬勃发展，人们在保证食品卫生、营养、可口的前提下，对就餐场所的要求也越来越高，空调餐厅应运而生，此类公共场所的舒适与否，空气质量的好坏，越来越受到人们的重视。为掌握我区空调餐厅的卫生质量状况，为卫生监督工作提供科学依据，我们在1994．9－1996．9月间，对我区管辖的新开业空调餐厅进行了卫生学调查，现将结果报道如下。1对象和方法1．1调查对象及时间对我区管辖的1994年9月至1996年9月期间新开业的所有空调餐厅共186间，在正常营业一月内进行监测，按面积大小设点，＜50m2设一个监测点，50－150m2设二个监测点，151—300m2设三个监测点，＞30更多还原