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一起油脂酸败方便面引起的食物中毒
【摘要】 1996年9月,我市发生一起因食方便面引起的食物中毒,中毒人数6人,无死亡病例。经流行病学调查,临床表现及化验室检查,证实此次中毒是由于方便面油脂酸败所致。一、流行病学调查1,中毒过程:在我市锦秀花园施工的福建七建公司民工李某,于1996年9月9日从本市贵州市场一个体经营的副食店购回回箱东范产"桥丰"牌三鲜方便面,当天晚上8点与同公司另外7人一起进餐,其中6人进食该批方便面,食用方法按说明用开水冲泡食用,冲泡使用的水为锦秀花园小区内的深井水(小区内其他人也用相同的水源),其余2人则进食水煮挂面。当天晚上10点开始,进食方便面的6人陆续出现中毒症状,而进食水煮挂面的2人则未出现中毒症状,患者中毒
- 【文献出处】 湖北预防医学杂志 ,HUBEI JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1997年04期
- 【分类号】R155.3
- 【被引频次】1
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