节点文献

一起油脂酸败方便面引起的食物中毒

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具后下载。

【作者】 陈忠如

【机构】 广西北海卫生防疫站!536000

【摘要】 1996年9月,我市发生一起因食方便面引起的食物中毒,中毒人数6人,无死亡病例。经流行病学调查,临床表现及化验室检查,证实此次中毒是由于方便面油脂酸败所致。一、流行病学调查1,中毒过程:在我市锦秀花园施工的福建七建公司民工李某,于1996年9月9日从本市贵州市场一个体经营的副食店购回回箱东范产"桥丰"牌三鲜方便面,当天晚上8点与同公司另外7人一起进餐,其中6人进食该批方便面,食用方法按说明用开水冲泡食用,冲泡使用的水为锦秀花园小区内的深井水(小区内其他人也用相同的水源),其余2人则进食水煮挂面。当天晚上10点开始,进食方便面的6人陆续出现中毒症状,而进食水煮挂面的2人则未出现中毒症状,患者中毒

  • 【文献出处】 湖北预防医学杂志 ,HUBEI JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1997年04期
  • 【分类号】R155.3
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】25
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络