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10起亚硝酸盐食物中毒分析报告

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【作者】 田延勇； 丁言荣； 佘翠玲；

【机构】 淮北市卫生防疫站；

【摘要】 １０起亚硝酸盐食物中毒分析报告田延勇丁言荣佘翠玲（淮北市卫生防疫站２３５０００）亚硝酸盐广泛用于工业、食品加工及蔬菜中的硝酸盐转化常致中毒，１９８８～１９９３年我市连续发生１０起急性亚硝酸盐食物中毒。现就此１０起中毒事件分析报告如下。１资料分析１．１...

【关键词】 卫生防疫站； 分析报告； 事件分析； 翠玲； 食品加工； 中毒原因； 食品添加剂； 丁言； 中毒剂量； 工地食堂；
  • 【文献出处】 安徽预防医学杂志 ,ANHUI JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1997年03期
  • 【分类号】R595.7
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】39
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