大豆磷脂的开发与应用

【摘要】 大豆磷脂的开发与应用王俊国（吉林粮食高等专科学校，长春１３００６２）磷脂在大豆种子中的含量占１．６％～２·５％，在制取的大豆毛油中占ｌ·０％～１．３％。大豆磷脂是大豆毛油精炼的副产品，国内多数油厂尚未开发利用，有的油厂仅把它作为废料弃掉，既浪费又污染...更多还原