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柿叶抗氧化作用的研究

Study on Antioidant Effect of the persimmon Leaves

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【作者】 曹彤； 褚树成； 何艳贞；

【Author】 Cao Tong;Chu Shucheng,He Yanzhen (Tianjin Instiute of Light Industry Tianjin,300222)

【机构】 天津轻工业学院食品工程系；

【摘要】 本文对柿叶提取物和柿叶黄酮的抗氧化作用进行了较系统的研究，并探讨了提高其抗氧化效果的途径。

【Abstract】 The antioxdant effect of the extract and flavonoids of the persimmon leaveshas been systematically evaluated.The was to improve their antioxygenic effects have beenalso discussed.

【关键词】 柿叶； 抗氧化作用； 黄酮；
【Key words】 persimmon leaves； antioxidant effect； flavonoids；
  • 【文献出处】 中国食品添加剂 ,CHINA FOOD ADDITIVES , 编辑部邮箱 ,1996年04期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】24
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