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食醋的物理方法催陈

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【作者】 孙英； 蒋耀庭； 黄宗美；

【机构】 烟台大学； 海军航空工程学院；

【关键词】 总酯； 氨基酸态氮； 香气成分； 酱油酿造； 总酸含量； 对食； 实验箱； 电晕电场； 激光化学； 乙缩醛；
  • 【分类号】TS264.22
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