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“分层碾磨”制粉法去除小麦中“致吐毒素”的研究
Studies on Decontamination of Vomitoxin in Scabby wheat by the Gradual Debranning and Grinding System Flour Milling Technology
【摘要】 本文研究了“分层碾磨”制粉新工艺加工赤霉病小麦各组分中“致吐毒素”的变化及去毒效果。全部１３个组分中都含有“致吐毒素”，以头、二碾麦皮中含量最高为１５６００－２００００μｇ／ｋｇ，最终产品富养２号粉、次粉和后麸皮中“毒素”含量在１７００－２０００μｇ／ｋｇ之间。新工艺制粉，使面粉中“致吐毒素”含量比原麦减少了５２．４％。
- 【文献出处】 中国粮油学报 ,JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION , 编辑部邮箱 ,1996年05期
- 【分类号】TS212
- 【被引频次】3
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