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酸枣汁的流变特性研究

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【作者】 路福绥； 朱凤岗； 盛峰；

【机构】 山东农业大学基础部；

【摘要】 研究了不同浓度酸枣汁的流变特性，结果表明：酸枣汁属牛顿流体。通过回归分析，建立了温度或浓度对酸枣汁粘度影响的数学模型和温度、浓度对酸枣汁粘度综合影响的数学模型

【关键词】 酸枣汁； 粘度； 流变特性；
  • 【分类号】TS275.5
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