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石家庄市市售果汁饮料霉菌污染情况调查分析
【摘要】 <正> 食品污染霉菌后发生霉变,食入后引起中毒。有些霉菌代谢产生的毒素可致癌变。为了解市售果汁饮料霉菌污染情况,我们进行了本次调查。 本次调查在市场上随机抽取样品,均在保质期内,采集不同厂家、不同品种、不同包装的果汁饮料42份,按GB4789.15—84检验,从33份样品中检出
- 【文献出处】 预防医学文献信息 ,Literature and Information On Preventive , 编辑部邮箱 ,1996年01期
- 【分类号】R155.5
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