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花生核桃饮料的工艺条件

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【作者】 费镛； 郭小强； 杨绍永；

【机构】 成都大学食工系；

【摘要】 介绍了以营养丰富和具有保健功能的花生、核桃为原料，制取混合型饮料的原料处理，制浆和配制的工艺流程，技术操作要点以及其产品质量要求与指标。

【关键词】 植物蛋白饮料； 花生； 核桃； 生产工艺； 操作方法； 质量；
  • 【文献出处】 西部粮油科技 ,CHINA WESTERN CEREALS & OILS TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1996年02期
  • 【分类号】TS275.5
  • 【被引频次】5
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