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绿茶花茶体外抗脂质过氧化作用

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【作者】 周晓蓉； 吴坤； 宋春华；

【机构】 哈尔滨医科大学公共卫生学院毒理教研室；

【摘要】 绿茶花茶体外抗脂质过氧化作用周晓蓉吴坤宋春华目前认为生物膜上多不饱和脂肪酸发生过氧化可能是致突变、致癌作用的起点。国内关于茶叶对脂质过氧化作用的影响报道极少，我们测定绿茶花茶的抗脂质过氧化作用，对茶叶抗致突变性作进一步的探讨。材料与方法一、材料１．取...

【关键词】 不饱和脂肪酸； 突变性； 致突变； 脂质过氧化作用； 致癌作用； 肝匀浆； 多酚类化合物； 吴坤； 宋春华； 大鼠；
  • 【文献出处】 卫生毒理学杂志 ,Journal of Health Toxicology , 编辑部邮箱 ,1996年04期
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】3
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