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福州市宾馆冷菜间卫生现状调查分析

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【作者】 柯华； 刘秀锋；

【机构】 福建省福州市卫生防站；

【摘要】 福州市宾馆冷菜间卫生现状调查分析柯华，刘秀锋（福建省福州市卫生防站３５０００４）为摸清我市宾馆冷菜间的卫生现状，以便有计划地开展卫生监督管理工作，预防食物中毒，特在全市随机抽查２３家宾馆，对其冷菜间的各种器具以及工作人员手部进行了卫生细菌学检测，结果...

【关键词】 冷菜间； 卫生现状调查； 卫生监督； 细菌学检测； 卫生规范； 大肠菌群； 现场卫生学调查； 消毒设施； 副溶血性弧菌； 福建省福州市；
  • 【文献出处】 实用预防医学 ,PRACTICAL PREVENTIRE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1996年03期
  • 【分类号】R155.5
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