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曲霉木聚糖酶发酵条件与性质

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【作者】 蔡敬民； 于宙； 张洁； 吴克； 何晓刚； 潘仁瑞；

【机构】 合肥联合大学化工系；

【摘要】 从实验室培养污染物上分离出一株产木聚糖酶活力高的曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＳｐ．）Ａ３菌株。研究了其发酵过程，该菌经３０℃，培养９６小时，酶活力可达３２０ＩＵ／ｍｌ，研究了碳源，氮源，发酵起始ｐＨ值及通风量对产酶的影响。酶的最适反应温度为５５℃，最适ｐＨ值为４．４。在不同温度下保温１小时，测得该酶的半失活温度为５１℃。

【关键词】 曲霉； 木聚糖酶； 发酵条件； 性质；
  • 【文献出处】 生物学杂志 ,JOURAL OF BIOLOGY , 编辑部邮箱 ,1996年02期
  • 【分类号】TQ925.9
  • 【被引频次】26
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