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枸杞及枸杞多糖研究（Ⅱ）

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【作者】 李忠； 罗琼； 张声华；

【机构】 华中农业大学食品科技系；

【摘要】 本文研究了枸杞子中的三种主要生物活性成分一类胡萝卜素、甜菜碱和枸杞多糖在乙醇溶液中的存在特性以及这些活性成分的存在与乙醇浓度的关系。

【关键词】 枸杞； 类胡萝卜素； 甜菜碱； 枸杞多糖；
  • 【分类号】TS261.23
  • 【被引频次】38
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