节点文献
利用下脚料生产香菇茶及方便汤料
【摘要】 利用下脚料生产香菇茶及方便汤料刘惠宾杭州大学生物科学与技术系310028近几年,我省香菇种植业发展很快,产量与日俱增。尽管香菇完好无损部分已用于加工成罐头或其它产品,远销国外,投放市场。但仍有相当一部分下脚料:如菇柄、残菇及碎菇等的经济价值没有得到充...
- 【文献出处】 食品科学 ,FOOD SCIENCE , 编辑部邮箱 ,1996年07期
- 【分类号】TS272.59
- 【下载频次】133
【摘要】 利用下脚料生产香菇茶及方便汤料刘惠宾杭州大学生物科学与技术系310028近几年,我省香菇种植业发展很快,产量与日俱增。尽管香菇完好无损部分已用于加工成罐头或其它产品,远销国外,投放市场。但仍有相当一部分下脚料:如菇柄、残菇及碎菇等的经济价值没有得到充...