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维A花生乳饮料的研究

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【作者】 文泽富； 刁太清； 张迎君； 张大福；

【机构】 四川省农业科学院果树研究所食品研究室；

【摘要】 维Ａ花生乳饮料的研究文泽富，刁太清，张迎君，张大福四川省农业科学院果树研究所食品研究室６３２２６０花生含有丰富的营养成分，包括蛋白质、植物脂、多种矿质元素、维生素Ｂ、维生素Ｅ及多种氨基酸，但维生素Ａ缺乏是其营养学上的缺陷。而我国广为栽培的胡萝卜含有丰...

【关键词】 生乳； 复合稳定剂； 张大福； 维生素含量； 矿质元素； 营养成分； 氨基酸组成模式； 乳化剂； 果树研究所； 张迎；
  • 【分类号】TS275.5
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