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八宝速溶茶的研制
【摘要】 八宝速溶茶是以红茶为原料，拼配后。经浸提、浓缩、并添加桂圆、红枣、菊花、荔枝等的提取物，经造粒、干燥而成的颗粒状速溶固体饮料。生产中茶汁的浸提得率为２５％和３３％。成品中水分为２．２％，总灰分为１．０４％。
- 【文献出处】 食品科学 ,FOOD SCIENCE , 编辑部邮箱 ,1996年04期
- 【分类号】TS272.4
- 【被引频次】14
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【摘要】 八宝速溶茶是以红茶为原料，拼配后。经浸提、浓缩、并添加桂圆、红枣、菊花、荔枝等的提取物，经造粒、干燥而成的颗粒状速溶固体饮料。生产中茶汁的浸提得率为２５％和３３％。成品中水分为２．２％，总灰分为１．０４％。