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甜酸荞头罐头荞头腌制的研讨

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【作者】 黄芝丰； 涂宗财；

【机构】 南昌大学食品工业学院!330047；

【关键词】 甜酸； 池中； 乳酸发酵； 原料处理； 压缸； 发酵速度； 封缸； 腐败变质； 大气温度； 盖竹；
  • 【分类号】TS295
  • 【被引频次】1
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