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食肉引起的人兽共患寄生虫病

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【作者】 孙秀琴； 孙甲臣； 王家玮；

【机构】 哈尔滨医科大学寄生虫学教研室； 全国商业卫检科技情报站； 黑龙江省食品卫生监督检验所；

【摘要】 <正> 肉类及其制品已成为人们日常生活的主要食品。涮、炝、烧烤等虽然可以增加风味,但生食或半生食可引起多种人兽共患寄生虫病,严重危害人类健康。现将流行广泛、危害严重的三种寄生虫病介绍如下。

【关键词】 囊虫病； 主要食品； 弓形虫病； 动物肉类； 猪肉绦虫； 仙鹤草根芽； 旋毛虫病； 节片； 裂殖体； 临床症状；
  • 【分类号】TS251.6
  • 【被引频次】1
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