节点文献

双歧杆菌厌氧培养及耐氧驯化的研究

Anaerobic Culture and Oxytolerant Training of Bifidobacteria

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具后下载。

【作者】 张苓花于湛王滨蕾王运吉

【Author】 Zhang Linghua; Yu Zhan; Wang Binlei; Wang Yunji(Food Engineering Department, Dalian Institute of Light Industry)

【机构】 大连轻工业学院食品工程系

【摘要】 用4种不同驱氧方式的缸内厌氧法培养双歧杆菌,比较其厌氧培养效果。对厌氧的双歧杆菌进行耐氧驯化,耐氧性明显提高。经生理鉴定证明,驯化后的菌株与未经驯化的菌株相比,生理学特性没有发生变化。

【Abstract】 The effects of four methods for anaerobic culture of Bifidobacterium were evaluated. A anaerobic Bifidobacterium strain was trained under aerobic conditions and as a result of this test the oxytolerant ability of the strain was significantly improved. The difference in physiological characteristics between initial strain and its oxytolerant strain was not found.

  • 【文献出处】 中国乳品工业 ,CHINA DAIRY INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1996年03期
  • 【分类号】TS252.42
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】494
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络