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利用带升式生物反应器培养酒精酵母的应用研究

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【作者】 刘强生； 白蓉； 邓亚红；

【机构】 四川省酒类科研所；

【摘要】 本文研究了利用带升式生物反应器，对酒精酵母进行有氧培养。靠空气流动产生推力促使培养液的循环和氧的溶解。该设备密封性能好，防止杂菌污染，保证酵母纯种培养，耗糖率低。构造简单，不受地理限制，造价低，操作管理简便。

【关键词】 微生物； 酒精酵母； 培养； 带升式生物反应器；
  • 【文献出处】 酿酒科技 ,LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1996年04期
  • 【分类号】TS261.11
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