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浓缩苹果汁生产中新技术的应用及发展建议

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【作者】 高海生； 赵建功； 李育华；

【机构】 河北农业技术师范学院；

【摘要】 浓缩苹果汁生产中新技术的应用及发展建议高海生，赵建功，李育华（河北农业技术师范学院，昌黎，０６６６００）近几年来，我国苹果年产量高达５００万ｔ以上，居世界第三位，预计到２０００年，苹果年产量可能超过１２００万ｔ．按世界常规，２０％用于果汁加工，因此每...

【关键词】 浓缩苹果汁； 果汁生产； 出汁率； 技术师范学院； 枣汁； 浓缩果汁； 澄清效果； 果胶酶； 无菌包装； 果浆；
  • 【文献出处】 冷饮与速冻食品工业 ,BEVERAGE FAST FROZEN FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1996年04期
  • 【分类号】TS275.5
  • 【被引频次】3
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