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现代休闲小吃食品的生产

Production of Modern Snacks

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【作者】 刘协舫； 李诗龙；

【机构】 武汉食品工业学院；

【摘要】 主要介绍现代休闲小吃食品的原料及配方、生产工艺流程和典型的加工设备。

【关键词】 小吃食品； 工艺流程； 设备；
  • 【文献出处】 粮食与饲料工业 ,CEREAL & FEED INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1996年12期
  • 【分类号】TS219
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】77
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