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黑米饮料的开发

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【作者】 晏志军； 张思锐； 樊建峰；

【机构】 西安教育学院化学系； 西安教育学院化学系 710002； 710002； 710002；

【摘要】 介绍了制作黑米基液,加不同配料生产黑米饮料的生产工艺。并对产品的色素、徽量元素、氨基酸含量等成分作了试验分析。指出开发黑米饮料价值高,潜力大。

【关键词】 黑米； 基液； 黑米饮料；
  • 【文献出处】 适用技术市场 ,Applicable Technology Market , 编辑部邮箱 ,1996年05期
  • 【分类号】F713.5
  • 【被引频次】3
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