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立足资源优势,大力发展淀粉深加工——谈变性淀粉的开发与利用

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【作者】 张浩东； 徐文通； 石彦忠；

【机构】 吉林粮食高等专科学校；

【摘要】 阐述了主要变性淀粉的特性与用途,结合我省的情况,指出了开发玉米变性淀粉的前景及应注意的某些问题.

【关键词】 变性淀粉；
  • 【文献出处】 吉林粮食高等专科学校学报 ,Journal of Jilin Grain College , 编辑部邮箱 ,1996年04期
  • 【分类号】TS236
  • 【被引频次】1
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