松辽黑猪后裔肥育性能测定

【摘要】 对松辽黑猪五个家系公猪的40头后裔进行了肥育性能测定,其日增重分别为:706g、701g、699g、691g、684g,均超过原定育种指标600g;饲料报酬分别为2.88、2.93、2.91、2.94、2.95,也都超过原定育种指标3.5;胴体品质各项也进行了测定;肉质性状:肉色评分3.61,大理石纹3.55,pH₁6.39,系水力（％）68.78,肌纤维直径（μm）55.87,肌肉脂肪含量（％）3.19,熟肉率（％）57.00,松辽黑猪除熟肉率指标稍低外,各项指标均好,可谓肉质优良;肌肉嫩度,依次为腰大肌、眼肌、股二头肌、臀中肌、半腱肌,其中腰大肌最嫩。更多还原