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感官品质差——目前红、绿茶存在的质量问题

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【作者】 赵玉香； 肖菊琴；

【机构】 国家茶叶质量监督检验中心； 国家茶叶质量监督检验中心；

【摘要】 <正> 国家茶叶质量监督检验中心于1995年12月至1996年2月,接受国家技术监督局下达任务,对全国红、绿茶产品进行了监督抽查。从抽查结果看,其中感官品质不合格者占了32.5％,对此作一综述。 1.绿茶名优绿茶的合格率较低,大部分外形造型无特色,只相当一般烘青、炒青或毛峰形状;色泽欠绿润;

【关键词】 感官品质； 绿润； 毛峰； 国家技术监督局； 信阳毛尖； 茶叶产品； 监督检验； 烘青； 碎茶； 企业标准；
  • 【分类号】F426.8
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