鸡三种血清酶同工酶及其育种应用的研究进展

【摘要】 <正>碱性磷酸酶（PAKP）、淀粉酶（AMY）、酯酶（ES）是存在于鸡体血液和细胞中的三种重要水解酶类,在鸡体生理代谢和生产中,它们发挥着极为重要的生理功能。PAKP是一种能水解多种类型磷脂的非特异性酶,其生理作用国外研究已进行多年,目前趋势认为,PAKP与物质转运过程或磷酸的可利用性有关,在不同组织中,其生理功能可能有所不同。Amy主要催化水解淀粉,参与体内糖类代谢。ES主要催化酯类化合物水解,参与鸡体内脂肪的水解与合成,据军事医学报道,酯酶还有生物防护作用。在遗传上,它们各自存在着结构和理化性质不同的,催化相同反应的分子类型,即同工酶,自本世纪60年代以来,在鸡血液中陆续发现这三种血清酶同工酶变异型后,国内外学者在确定其等位基因系统,位点基因频率在不同鸡种中的差异、基因型与经济性状的关系,以及建立鸡体内血清酶异点同工酶系统等方面开展了系统研究,为生化标记全点应用于鸡遗传育种领域奠定了丰富的基础.近年来,随着试验技术和测试手段的改进,三种酶的研究又得到深入的进展。更多还原