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山梨酸合成的展望

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【作者】 林红梅； 钱铭熙；

【机构】 南京化工大学； 南京化工大学 210009； 210009；

【摘要】 <正> 作为食品添加剂,山梨酸是国外广泛使用的品种之一。80年代初日本生产的1万多吨防腐剂中山梨酸就占了2/3,而我国目前大量使用的防腐剂仍为苯甲酸(BA)。相对毒性较低的山梨酸在我国尚处于研究开发阶段,为发展食品添加剂工业,本文就具有实际意义的三种山梨酸合成方法进行探讨并提出一些

【关键词】 食品添加剂； 戊酸锌； 研究开发阶段； 乙醛缩合； 乙烯酮； 缩合反应； 卤仿反应； 反应性能； 解聚； 己二烯酸；
  • 【文献出处】 化工时刊 ,Chemical Industry Times , 编辑部邮箱 ,1996年06期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】4
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