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国际街头食品研究进展

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【作者】 李慧艳； 刘奎；

【机构】 北京市卫生防疫站； 卫生部食品卫生监督检验所 100013；

【摘要】 <正> 联合国粮农组织(FAO)对街头食品(streetfood)定义如下:街头食品即指在街道或其他类似的公共场所,由商贩制作或/或销售的即食性食品和饮料。

【关键词】 街头食品； 食品卫生管理； 食品微生物； 联合国粮农组织； 食源性疾患； 餐具消毒； 食品卫生质量； 食品卫生问题； 食品卫生知识； 加工场所；
  • 【文献出处】 中国公共卫生管理 ,Chinese Journal of Public Health Management , 编辑部邮箱 ,1996年02期
  • 【分类号】R155
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】38
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