粮食含硒量与大骨节病的关系

【摘要】 <正> 作者对柞水县银碗乡大骨节病区粮食内的含硒量做了检验:发现黄豆、小麦、玉米的含硒量分别为（31.50、10.54、7.97）×10^-9,粮食总的平均含硒量为(10.73×10^-9),可以看出银碗病区乡粮食中的硒含量明显低于其他非病区,粮食缺硒是本地区大骨节病的主要病因之一;杂粮如黄豆的含硒量远远高于其他粮食的硒含量,黄豆内的含硒量是小麦含硒量的2.99倍,是玉米含硒量的3.96倍（见附表）。 附表 病区不同种类粮食硒的含量(×10^-6)更多还原