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八宝速溶茶的研制

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【作者】 白卫东； 古国培； 赵文红；

【机构】 广东仲恺农业技术学院食品系；

【摘要】 八宝速溶茶的研制白卫东，古国培，赵文红（广东仲恺农业技术学院食品系５１０２２５）本文研究的八宝速溶茶除具一般速溶茶之优点，外还添加了桂圆、红枣、枸杞、菊花、荔枝等，不但保持了茶的风味，而且还增强了保健性，有着一定的发展前景。一、材料与方法（一）材料设...

【关键词】 保健性； 茶叶提取液； 减压浓缩； 麦芽糊精； 发展前景； 赵文； 成品茶； 红碎茶； 喷雾干燥设备； 柠檬酸三钠；
  • 【文献出处】 茶业通报 ,JOURNAL OF TEA BUSINESS , 编辑部邮箱 ,1996年02期
  • 【分类号】TS272.5
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