【作者】 申世斌； 吴宪瑞； 韩书昌； 吴洪军； 于财；
【机构】 黑龙江省林副特产研究所； 大庆师范学校；
【摘要】 山野菜经保绿腌制后,其色泽保持或接近天然的鲜绿色泽,避免了褐菜、黑菜的产生,减少了营养成份的损失,提高了山野菜腌制品的质量和商品价值。更多还原
