耐高温酸性蛋白酶的菌株筛选及特性研究

【摘要】 本研究采用高温、超剂量常规诱变筛选方法，获得的耐高温酸性蛋白酶生产菌Ｓ３－１５菌株，它所产生的耐高温酸性蛋白酶，最适ｐＨ值依次为２．５、３．０、２．０，最适温度为５０℃。同时表明，Ｓ３－１５产生的酶分别在不同温度、不同时间下具有较好的耐高温能力。９０℃下恒温４ｈｒ的酶活性比出发菌株提高６４．２６％；６０℃下稀释１００倍的酶溶液３０分钟酶存活率为７２．１８％。更多还原