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单指示剂测定调味品中总酸氨基氮的探讨

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【作者】 蒋斌； 张英英； 陈国征； 沈冰梅；

【机构】 浙江省桐乡市卫生防疫站；

【摘要】 单指示剂测定调味品中总酸氨基氮的探讨蒋斌，张英英，陈国征，沈冰梅调味品中总酸、氨基氮的测定，以前较多采用酚酞、暖香草酚蓝酸碱指示剂滴定法￣［１］，目前均采用酸度计法￣［２］。这两种方法、前老滴定终点观察不易，后者须经常给仪器校正、定位，操作麻烦。现介...

【关键词】 氨基氮； 滴定终点； 蒋斌； 香草酚； 指示剂法； 酸度计； 碘化钾溶液； 冰梅； 生熟； 酸碱滴定；
  • 【文献出处】 中华预防医学杂志 ,CHINESE JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1995年03期
  • 【分类号】R155.5
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