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血浆SOD活力测定及其在保健食品生化活性检验中的意义

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【作者】 仲伟鉴； 肖萍； 吴黎昌； 张荣泉；

【机构】 上海市卫生防疫站；

【摘要】 以黄嘌呤氧化酶－黄嘌呤为发生系统，用亚硝酸盐方法测定血浆ＳＯＤ，灵敏度高，干扰小、简便、快速，适于功能食品动物试验大批量样品的检测。

【关键词】 SOD； 自由基； 抗氧化； 保健食品；
  • 【文献出处】 中国公共卫生 ,CHINA PUBLIC HEALTH , 编辑部邮箱 ,1995年03期
  • 【分类号】R155
  • 【被引频次】1
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