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功能食品对老龄化社会的作用和前景

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【作者】 李育军； 张孝祺； 唐小俊； 杨雄； 张宝玲；

【机构】 广东省农科院生物技术研究所!广州510640；

【摘要】 我国正步入老龄化社会的国家行列,这种特殊的人群结构,使其在营养和保健食品的需求方面开始发生新的变化,给食品工业提出了新的要求,这就是要大力开发延缓衰老和增强生命力、以抗御老年多发病的功能食品.

【关键词】 食品工业； 营养； 老龄化社会； 功能食品；
  • 【分类号】R153
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