云南山草果精油的提取研究

【摘要】 山草果（AristolochiadelavaylFranchvarmciranthaW·W·smith）[1][2][3]、又名．小花山草果、山胡椒、山蔓草，系马兜铃科马兜铃属的草本植物，全株均有浓郁的草果及完宴样辛香香气。它主要生长分市于云南省西北部的金沙江河谷地区，是云南省的一种独特的野生食用香料植物资源。出产地的少数民族，把山草果做为辛香料和药物食用的历史悠久，它对除去牛、羊、鱼、猪等肉食品的膻、腥气味有非常好的效果，能增加食品的香气和风味；同时，也有健胃、增进食欲的药疗效果。为开发利用这一民间传统食用的野生香料植物资源，我们采用水中蒸馏法，对山草果精油的提取方法进行了较为深入的试验研究更多还原