从垦区制粉业的发展看小麦品种结构的调整

【摘要】 为黑龙江省春小麦品质分析结果３年平均值，９个品种平均评价值为５３．９．表３垦区小麦品种产量结果２垦区小麦品种种植结构存在的问题目前，垦区优质小麦品种种植比例很低，而劣质小麦品种种植比例很高，如龙辐麦１号、龙辐麦１１号、克丰３号、辽春４号、垦红７号、东农１２０等优良品种种植面积由１９９１年１７．０万公顷，占小麦总面积的２２％，减少到１９９３年６．７万公顷，占１１％；而如新克旱９号、克旱９号、克旱１０号、星红８号、里红６号、克丰４号等品质较差的品种种植比例却由１９９１年的６６％，增加到１９９３年的７６％。这种小麦品种种植结构十分不合理，限制了垦区制粉业的发展．３小麦品质与制粉业的发展使用优质小麦品种生产等级粉，可提高高等级面粉比例和面粉品质，而使用新克旱９号、克旱９号等品质差的小麦品种几乎生产不出合格的高等级面粉，经济效益低。目前，垦区专用粉生产产量很低，品种也较单一，仅限于饺子粉、面条粉等。原因除了工艺、设备问题外，更重要的是小麦品质不过关，适合加工专用粉的小麦品种种植面积小，满足不了生产和市场需要。龙辐麦１号、龙辐麦１１号品种品质佳可直接加工成面包粉等专用粉，而克丰３号、辽春４号、垦红７号、东农１２０等品种?更多还原