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木耳八宝粥的加工工艺

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【作者】 程春芝； 陈大年； 邓淑芬； 吕玉珍；

【机构】 黑龙江省农垦科学院食品工程所；

【摘要】 木耳八宝粥的加工工艺程春芝，陈大年，邓淑芬，吕玉珍（黑龙江省农垦科学院食品工程所）木耳八宝粥是以黑木耳子实体为主要原料，配以红枣、黑米、花生、绿豆、赤小豆、桂圆、糯米制成的营养保健食品，风味甘美、营养丰富，滋补身体、防治心脑血管等疾病，是一种适合中老...

【关键词】 加工工艺； 营养保健食品； 陈大年； 吕玉； 食品工程； 无霉； 甜而不腻； 去核； 产品质量指标； 感观；
  • 【文献出处】 现代化农业 ,MODERNIZING AGRICULTURE , 编辑部邮箱 ,1995年05期
  • 【分类号】TS219
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