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马口铁罐头食品杀菌偏差的预防和纠正

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【作者】 顾洪法

【机构】 上海梅林食品有限公司

【摘要】 马口铁罐头食品杀菌偏差的预防和纠正顾洪法(上海梅林食品有限公司)1引起杀菌偏差的原因造成杀菌偏差的因素很多,但归纳起来主要有以下几个方面。1)生产全过程偏离了良好作业规范(GMP)的要求良好作业规范是生产合格产品的基础,它规定了原辅材料使用的质量标准...

  • 【文献出处】 无锡轻工业学院学报 ,Journal of Wuxi University of Light Industry , 编辑部邮箱 ,1995年02期
  • 【分类号】TS297
  • 【下载频次】81
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