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蔗糖生产中糖分解物5-HMF的HPLC法测定

Determination of the 5-Hydroxymethylfurfural in Sugar Solutions by HPLC

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【作者】 袁建平； 郭祀远； 李琳；

【Author】 Yuan Jianping; Guo Siyan; Li Lin(South China University of Technology)

【机构】 华南理工大学；

【摘要】 提出了用高效液相色谱法测定蔗糖溶液中糖的降解产物5-羟甲基糠醛（5HMF）的方法，并对清汁、糖浆及各种精蜜样品进行了分析。

【Abstract】 A HPLC method for the deter mination of 5-Hydroxymethylfur fural (5-HMF),a decomposition product of sugars in sugar solutions (thinjuice, syrup or molasses) was proposed.

【关键词】 5羟甲基糠醛； 蔗糖溶液； 测定； 高效液相色谱法；
【Key words】 5-Hydroxymethylfurfural； Sugar solutions； Determination； HPLC；
  • 【文献出处】 中国甜菜糖业 ,China Beet & Sugar , 编辑部邮箱 ,1995年02期
  • 【分类号】TS24
  • 【被引频次】3
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