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奶粉液浓度的声谱分析

Ultrasonic spectral analysis of a food emulsion

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【作者】 吴俊林杨瑞科张民仓高武军魏忠仁

【Author】 Wu Junlin; Yang Ruike; Zhang Mincang; Gao Wujun; Wei Zhongren(Department of Physics, Shaanxi Normal Univ., Xi’an 710062)

【机构】 陕西师范大学物理学系

【摘要】 奶粉液浓度的声谱分析吴俊林,杨瑞科,张民仓,高武军,魏忠仁(陕西师范大学物理学系,西安710062;第一作者,男,40岁,副教授)利用超声可对食用油类、脂类及乳状液食物等样品进行成分分析、变质检查和掺假鉴别.这比许多传统方法快速、准确,且对样品无破坏...

【Abstract】 Ultrasonics can be used to test whether the edible oils, fats and emulsions are adulterate. The ultrasonic attenuation in different density milk is measured. The measurement shows that there is a sensitive relation between milk’s density and ultrasonic attenuation. This result can be used in adulteration test of milk.

【关键词】 milkdesityultrasonicattenuation
【Key words】 milkdesityultrasonicattenuation
【基金】 陕西师范大学青年科学基金
  • 【文献出处】 陕西师大学报(自然科学版) ,Journal of Shaanxi Normal University(Natural Science Edition) , 编辑部邮箱 ,1995年02期
  • 【分类号】TS252.51
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