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生物及生化分析方法在食品分析中的应用

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【作者】 龚镥； 卢大用； 曹静懿；

【机构】 上海大学生命科学学院；

【摘要】 生物及生化分析方法在食品分析中的应用龚镥，卢大用，曹静懿（上海大学生命科学学院，上海２０１８００）本文概述厂在食品分析中所涉及的生物及生化分析方法的原理、优缺点和应用，并对近年来国内外在这方面的工作进行了简要的评述，以期引起同行们的关注。１．生物及生...

【关键词】 食品分析； 生化分析； 上海大学； 生命科学； 抗原抗体； 酶法分析； 蛋白质抗原； 荧光抗体法； 食品科学研究； 虫荧光素酶；
  • 【文献出处】 生物学杂志 ,JOURAL OF BIOLOGY , 编辑部邮箱 ,1995年06期
  • 【分类号】TS201.2
  • 【被引频次】2
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