放大反应滴定法测定食品中的微量碘

【摘要】 依据Ｉ－的还原性和Ｉ２的氧化性原理，通过Ｂｒ２氧化样品中的微量Ｉ－为ＩＯ３，而后煮沸除去Ｂｒ２，加过量ＫＩ并酸化，然后将反应生成的Ｉ２用ＣＨＣｌ３萃取，再用ｐＨ１１～１２碱液反萃取，再重复前述氧化反应等步骤，这时样品中的微量碘已被放大了３６倍，最后用低浓度标准Ｎａ２Ｓ２Ｏ３溶液滴定，测出食品中微量碘的含量。本法滴定的线性范围为０～４μｇ／ｍｌ，平均加标回收率为１０２．４％，对食盐中碘含量进行重复测定，变异系数为４．７４％更多还原