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鸡蛋中胆固醇快速测定方法的研究

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【作者】 王惠芸高应

【机构】 山西医学院生化教研室

【摘要】 利用甲醇氯仿液提取样品中胆固醇,然后用邻苯二甲醛显色。该法具有成本低,省时、省力,方法稳定,重复性好,无需特殊设备等特点。与经典方法比较,无显著性差异。

  • 【分类号】TS253.7
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