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黄皮系列食品生产工艺  
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【作者】 黎晓晖; 郑德光;
【作者单位】 广东省微生物研究所;
【文献出处】 食品工业科技 , SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY, 编辑部邮箱 1995年 04期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【摘要】 黄皮系列食品生产工艺广东省微生物研究所黎晓晖，郑德光黄皮，常称金弹子，黄皮子，这是南方人皆熟知的水果，黄皮树的叶子有一种特殊的香气，果子呈圆形或鸡心形，外表淡黄色，熟透时呈黄褐色，果皮薄且韧，有香气；果肉浆状，内有３～４粒绿色种子，味酸甜。黄皮果不仅...
【分类号】 TS255.4
【正文快照】 黄皮系列食品生产工艺广东省微生物研究所黎晓晖，郑德光黄皮，常称金弹子，黄皮子，这是南方人皆熟知的水果，黄皮树的叶子有一种特殊的香气，果子呈圆形或鸡心形，外表淡黄色，熟透时呈黄褐色，果皮薄且韧，有香气；果肉浆状，内有３～４粒绿色种子，味酸甜。黄皮果不仅可鲜?

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