固体发酵复合酶在肉鸡生产中的应用

【摘要】 当前，用作饲料添加剂以复合酶，多为几种纯酶按一定配方复配、稀释而成。成本高，酶系不全面。我们采用固体发酵方法，将几种业已应用于食品酿造行业的微生物菌株（安全菌株），直接发酵，一次生产而成复合酶，其成本低，投资少，酶系全面又有所侧重，可满足饲料成分复杂性的需要，为验证其使用效果，进行了对肉鸡生产性能影响的试验研究。1材料与方法1.l复合酶制剂固体发酵法生产的微生物培养物，其中含13种胞外水解酶，已测出活性的有10种，活性较高的是：半纤维素酶（2293.34U）、β—l.4葡聚糖酶（965.53U）、酸性蛋白酶（2103.30U），其它为总纤维素酶（158.25U）、果胶酶（1.43U）、中性蛋白更多还原