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两步法萃取分离高质量辣椒红色素技术的开发(中试)

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【机构】中国科学院山西煤炭化学研究所；中国科学院山西煤炭化学研究所大原 030001；大原 030001；大原 030001；

【摘要】本方法采用两步法萃取分离辣椒红色素,即先用有机溶剂浸取法从干尖辣椒中萃取出含有红色素、辣椒素和焦油味臭味的辣椒浸膏,然后再用超临界CO₂萃取的方法去除焦油味臭味并把红色素的辣椒素分开,从而得到不含有机溶剂的红色素和辣椒素,产量较单纯用超临界萃取方法提高5～7倍,且质量元远超过FAO/WHO（1984）标准,具有明显的经济效益和社会效益。更多还原

【关键词】辣椒红色素；萃取分离；辣椒素；有机溶剂萃取法；超临界萃取；色价；溶剂浸提法；超临界状态；浸取法；萃取器；

【文献出处】山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,1995年04期

【分类号】TS202.3
【被引频次】9
【下载频次】141

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