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欧共体《肉牛解剖分割、组织分离和重量记录标准方法》的介绍

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【作者】 陈嘉绩； 许益民；

【机构】 江苏农学院；

【摘要】 欧共体《肉牛解剖分割、组织分离和重量记录标准方法》的介绍陈嘉绩，许益民（江苏农学院，扬州２２５００１）随着生活水平的提高，牛肉消费量逐年增加，单靠屠宰老、弱、残牛已不能满足市场需求。自七十年代起，我国大批引进国外优良肉牛品种，肉牛生产得以大力发展。为...

【关键词】 组织分离； 肉牛品种； 肉牛生产； 远侧部； 嘉绩； 酮体； 四等分； 产肉性能； 肌间脂肪； 下腰部；
  • 【分类号】S851
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